Столовая посуда (фарфор, стеклокерамика, меламин)
В ресторанном бизнесе выбор посуды играет колоссальную роль. Это не просто предметы сервировки, но и элементы, создающие атмосферу заведения, а также влияющие на восприятие блюд. Сегодня рассмотрим три основных типа посуды: фарфор, стеклокерамика и меламин.
Фарфор - классика ресторанного бизнеса. Он элегантен, прочен и отличается великолепным качеством. Фарфоровая посуда идеально подходит для блюд высокой кухни, а также для заведений с традиционным и классическим стилем. Однако стоит помнить, что фарфор требует бережного обращения и иногда может быть довольно дорогим.
Стеклокерамика - это более практичный и универсальный вариант. Она стойка к царапинам, ударам и перепадам температур, что делает ее идеальной для ежедневного использования. Это отличный выбор для кафе, бистро или ресторанов быстрого питания.
Наконец, меламин - современный материал, который прочен, легок и доступен. Меламиновая посуда не бьется, что делает ее идеальной для использования в условиях высокой проходимости, например, в столовых или детских кафе. Однако стоит помнить, что меламин не подходит для использования в микроволновой печи.
В зависимости от стиля заведения, ассортимента блюд и бюджета, можно выбрать подходящий тип посуды. Важно помнить, что посуда - это не просто "инструмент", но и важный элемент общего впечатления от ресторана.