Мармиты

Что такое мармит?

Виды и типы мармитов

По месту установки

• Настольный мармит – как и следует из названия, устанавливается на столах. Могут использоваться как в зале, так и на кухне. По своему объему и размерам могут быть как сравнительно небольшими – для одного блюда, так и увеличенного размера – с двумя отсеками-емкостями.
• Стационарный – обладает большими размерами и большим количеством отсеков разного размера. Применяются данные варианты на линиях раздачи.

По температуре

• Мармит с подогревом – самые широко распространенный вариант. Отличается наличием приспособления, позволяющего нагревать изделие, и, соответственно, сохранять необходимую температуру угощения.
• Без подогрева – подобные модели применяются в основном в быту, когда нет необходимости поддерживать температуру на протяжении всего дня, а нужно лишь сохранить блюдо, к примеру, до прихода гостей.

По виду подогрева

• Мармит электрический – работают от стандартной сети и являются стационарным вариантом, часто применяемым на кухнях. Нагревательные элементы могут быть встроенными или же съемными. Подогрев при этом осуществляется в постоянном режиме, поддерживая стабильную температуру. Стоит сказать, что готовить в таких устройствах или доводить блюдо до готовности не получится – не хватит мощности, так как уровень нагрева поддерживается таким образом, чтобы пища не переварилась и не подгорела.
• Мармит с подогревом от свечи – отличный вариант для использования в зале, а также при проведении выездных банкетов. Конструкция устройства подразумевает наличие одной или нескольких подставок под "чайные" свечки, расположенных под дном емкости.

По форме и размерам